Oryginalna pozycja w menu
Mięsa egzotyczne jak sama nazwa wskazuje są czymś oryginalnym i wyjątkowym. Nie łatwo dostać je w pierwszym lepszym markecie. Wraz z naszą ofertą otwierają się drzwi do kulinarnej przygody dookoła świata. Mięsa egzotyczne z Australii, Zimbabwe czy RPA to prawdziwy rarytas. W stałej ofercie posiadamy steki z kangura, z krokodyla oraz ze strusia. Na specjalne zamówienie możemy sprowadzić mięso z antylopy, z węża, łosia, bizona, zebry, lamy czy wielbłąda.
Przysmak z Australii
Jak smakuje mięso z kangura? O mięsie z kangura można powiedzieć, że jest to po prostu Australijski odpowiednik naszej rodzimej dziczyzny. Niektórzy smakosze wolą je nawet bardziej od jagnięciny lub wołowiny, ze względu na kruchość i smak. Chociaż jest to bardzo chude mięso, jednocześnie ma bardzo intensywny aromat.
Mięso z kangura jest niesamowicie pożywne. Jest bogate w białko, żelazo, cynk, a nawet kwasy tłuszczowe omega-3. Poza tym zawiera poniżej 2% tłuszczu, a dzięki niskiej zawartości tłuszczu, a wysokiej białka jest wyśmienitą opcją dla wszystkich amatorów fitnessu.
Istotną informacją jest jeszcze fakt, iż w Australii nie ma ani jednej fermy kangurów. Wszystkie kangury hodowane są na wolnym wybiegu, bez hormonów wzrostu, antybiotyków i innych interwencji człowieka, które mogłyby naruszyć naturalny ekosystem życia zwierzaków. W ten sposób produkuje się mięso w stu procentach smaczne i zdrowe.
Oryginalny smak strusiny
Mięso strusia wydawać by się mogło, że powinno przypominać w smaku drób. Nic bardziej mylnego. Strusina jest mięsem czerwonym, a w smaku jak i konsystencji przypomina mięso wołowe. Wraz ze strusim mięsem przed kucharzem rozwija się wachlarz możliwości. Jest ono wyborne w formie steków, jednak nadaje się także do zmielenia, oraz do produkcji wyrobów masarskich.
Ze względu na ograniczoną ilość produkcji w porównaniu do przykładowej wołowiny, bądź drobiu cena jest stosunkowo wysoka, co świadczy tylko o wyjątkowości i szlachetności strusiego mięsa.
Mięso strusia jest bardzo chude w porównaniu z pozostałymi rodzajami mięs. Użycie marynaty jest wskazanym zabiegiem, jednak mięso strusia bardzo szybko wchłania smaki, dlatego warto skrócić czas marynowania i ograniczyć liczbę używanych przypraw.
„Jeśli nie chcesz mojej zguby …”
Jak smakuje krokodyl? Po ugotowaniu krokodyl ma podobną konsystencję do mięsa z kurczaka, jednak dodatkowo ma on delikatnie rybny posmak. Krokodyl hodowany w Zimbabwe jest świetną propozycją na egzotyczny, a przede wszystkim zdrowy obiad. Mięso krokodyla zawiera dużą ilość białka, jest chude i świetnie się sprawdzi w diecie ludzi z za wysokim cholesterolem.
