Wołowina Angus
(33)
W naszym sklepie oferujemy szeroką gamę produktów z wołowiny rasy Black Angus. Jest to jedna z najbardziej cenionych ras pod kątem wysokich parametrów jakościowych mięsa. Sprowadzamy wołowinę z krajów, które tradycyjnie przez lata rozwijają stada bydła mięsnego tak dobierając genetykę, aby uzyskiwać najwyższej jakości wołowinę kulinarną premium. Oferujemy najszerszą na rynku ofertę steków, burgerów i elementów amerykańskiej wołowiny Black Angus. Jest to flagowy produkt w naszej ofercie. Oprócz klasycznych elementów stekowych takich jak rostbef, antrykot czy polędwica mamy szeroki wachlarz produktów takich jak top blade, flank steak, hanger steak, picanha czy tri tip. Posiadamy także amerykańskie elementy Black Angus do BBQ takie jak mostek czy żebra wołowe. Oprócz wołowiny amerykańskiej oferujemy także Angusa z Ameryki południowej i Australii. Rasa Black Angus jest jedną z najbardziej cenionych ras mięsnych na świecie ze względu na jej doskonałe parametry jakościowe. Wyjątkowa delikatność, wyrazista marmurkowość oraz intensywny aromat sprawiają, że mięso tej rasy ma głęboki, pełny smak, który trudno porównać z innymi odmianami wołowiny. Dzięki odpowiednio dobranej genetyce oraz rygorystycznym standardom hodowli, wołowina Black Angus charakteryzuje się wyjątkową kruchością i soczystością, które czynią ją idealnym wyborem zarówno do klasycznych steków, jak i bardziej wyrafinowanych dań.
Jako eksperci w wołowinie premium, oferujemy produkty, które są kwintesencją doskonałości. Nasza wołowina Black Angus to mięso o wyjątkowej jakości, które jest idealnym wyborem dla szefów kuchni, restauratorów i wszystkich, którzy szukają czegoś więcej niż tylko mięsa. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą i odkrycia, jak wołowina Black Angus może wzbogacić Twoje menu oraz przyciągnąć najbardziej wymagających klientów.
Jakość amerykańskiej wołowiny, która jest flagowym produktem naszej oferty
Jesteśmy głównym dystrybutorem wołowiny z USA na polskim rynku od 2001 roku kiedy jako pierwsi sprowadziliśmy ten produkt do naszego kraju. Dedykowana specjalnie na rynek Unii Europejskiej produkcja amerykańskiej wołowiny Black Angus ma spełniać najwyższe standardy jakościowe. Producenci żywca wyselekcjonowani do przygotowania bydła na eksport do UE zobligowani są do spełnienia rygorystycznych warunków hodowli. Musi ona uwzględniać przede wszystkim najwyższe standardy dobrostanu zwierząt. Bydło chowane jest tradycyjnie w zgodzie z naturą na obszernych preriach zielonych stanów USA ze stałym dostępem do świeżej trawy, wody i z daleka od zanieczyszczeń przemysłowych.
Pod okiem troskliwych rancherów
Ta historia zaczyna się w rodzinnych, tradycyjnych gospodarstwach, w których doświadczeni farmerzy z wielką precyzją i oddaniem chowają swoje bydło, dbając o całe stado i jednocześnie każdą sztukę z osobna. System hodowli prowadzony od pokoleń, poprzez krzyżowanie najlepszego bydła rasy Black Angus, doprowadził do wyselekcjonowania wyjątkowej genetyki. Bydło o bardzo dobrej genetyce jest zdrowe i prawidłowo się rozwija bez użycia antybiotyków czy hormonów wzrostu, a ponadto daje mięso naturalne i pełne smaku. Farmerzy uczestniczący w programie produkcji żywca na rynek EU po 24 miesiącach przekazują młode osobniki do dalszego opasu do feedlotów na tzw. finisz. Jest to intensywny opas wysokoenergetycznym ziarnem przez 100-120 kolejnych dni, podczas których mięso uzyska legendarną i charakterystyczną dla wołowiny USA marmurkowość, kruchość i soczystość.
Staranność na każdym etapie łańcucha produkcji
Dla utrzymania doskonałej jakości wołowiny USA uzyskanej w procesie hodowli konieczne jest przestrzeganie rygorystycznych zasad na kolejnych etapach łańcucha produkcji. Dlatego zarówno, jeśli chodzi o transport jak i zakład uboju i rozbioru obowiązują precyzyjne protokoły procesu produkcji gwarantujące jakość i powtarzalność wołowiny „od pola do talerza”. Tylko kilka zakładów mięsnych w Stanach Zjednoczonych zostało wyselekcjonowanych do produkcji na rynek Unii Europejskiej. Muszą one spełniać wymogi jakościowe oraz bezpieczeństwa żywności USA, a dodatkowo standardy i obostrzenia narzucone przez Unię Europejską. Każdy element wychodzący do sprzedaży charakteryzuje się pełną identyfikowalnością pochodzenia. Do UE eksportowana jest wyłącznie wołowina z USA w najwyższych klasach jakości według klasyfikacji amerykańskiego systemu nadzorowanego przez Departament Rolnictwa USA: USDA CHOICE oraz USDA PRIME. Oznacza to, że na rynek UE trafia powtarzalny pod każdym względem produkt najwyższej jakości. Dlatego spotykamy go w najlepszych restauracjach i delikatesach „starego kontynentu”.
Wołowina Black Angus z różnych zakątków świata
Aby zapewnić szeroki wachlarz smaków i jakości, w naszej ofercie znajduje się wołowina Black Angus pochodząca z krajów, które przez lata rozwijały hodowle tej rasy, dążąc do doskonałości w produkcji mięsa premium. Oferujemy produkty z następujących regionów:
- USA – Stany Zjednoczone są światowym liderem w hodowli bydła rasy Black Angus. Dzięki wielopokoleniowym programom hodowlanym oraz doskonałym warunkom środowiskowym, wołowina Black Angus z USA jest uznawana za wzór doskonałości. Mięso cechuje się intensywnym smakiem, delikatnym tłuszczem i pięknym, głębokim marmurkowaniem, które zapewnia doskonałą soczystość i aksamitną konsystencję.
- Australia – Australijska wołowina Black Angus jest szczególnie ceniona za swoją jakość, która wynika z unikalnych warunków klimatycznych oraz starannego doboru genetycznego. Bydło jest hodowane na rozległych pastwiskach, co sprawia, że mięso zyskuje subtelne nuty smakowe, a jednocześnie charakteryzuje się intensywną marmurkowością. Wołowina Black Angus z Australii jest doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie mięso o bardziej delikatnym, wyrafinowanym smaku.
- Argentyna – Argentyna, znana ze swoich doskonałych tradycji hodowlanych, oferuje wołowinę Black Angus o unikalnym profilu smakowym. Bydło jest wypasane na naturalnych, rozległych pastwiskach, co nadaje mięsu wyjątkowy aromat oraz głęboki smak. Wołowina z Argentyny charakteryzuje się doskonałą równowagą między miękkością a intensywnością smaku, co czyni ją idealnym wyborem do klasycznych steków.
- Urugwaj – Urugwajska wołowina Black Angus jest coraz bardziej doceniana na rynku globalnym. Kraj ten, podobnie jak Argentyna, posiada idealne warunki środowiskowe do hodowli bydła, a staranna selekcja genetyczna zapewnia mięso o zrównoważonej strukturze i doskonałej soczystości.
Nasza oferta wołowiny Black Angus
W naszym sklepie znajdziesz szeroki wybór produktów z wołowiny Black Angus, które spełnią wszystkie Twoje kulinarne potrzeby. Specjalizujemy się w stekach klasy premium, takich jak Ribeye, New York Strip, Porterhouse, T-bone, Filet Mignon, a także bardziej wyrafinowanych cięciach.
Wołowina Black Angus w kulinarnych kreacjach
Wołowina Black Angus to doskonały wybór do różnorodnych dań, od klasycznych steków po bardziej wyrafinowane potrawy. Intensywny, bogaty smak oraz delikatna, rozpływająca się w ustach struktura sprawiają, że jest to mięso, które w każdej formie prezentuje się znakomicie:
- Steki – dzięki wysokiemu poziomowi marmurkowości, steki z wołowiny Black Angus są soczyste, pełne smaku i idealnie nadają się do grillowania, pieczenia czy smażenia. To mięso, które nie potrzebuje wielu dodatków, aby zachwycić głębią smaku.
- Burgery – mielona wołowina z Black Angus to najlepszy wybór na soczyste, wyraziste burgery, które zadowolą najbardziej wymagających miłośników kuchni street food. Idealna proporcja tłuszczu i mięsa sprawia, że burgery są pełne smaku i zachowują doskonałą konsystencję.
- Dania pieczone – rostbef czy antrykot z Black Angus, upieczony w niskiej temperaturze, to prawdziwe arcydzieło kulinarne, które zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
- Elementy BBQ - legendarne żebra wołowe i mostek wołowy z rasy Black Angus to mistrzowie w swojej dziedzinie do przygotowywania perfekcyjnych dań kuchni low and slow.