Szkolenie dla szefów kuchni z rozbioru tuszy jagnięcej w Gdańsku
Firma Tender Meat miała zaszczyt zorganizować w Gdańsku wyjątkowe szkolenie dla najlepszych szefów kuchni z Trójmiasta, które poświęcone było rozbiorowi tuszy jagnięcej. To spotkanie okazało się cenną okazją do wymiany wiedzy oraz poszerzenia kulinarnych horyzontów na temat angielskiego mięsa premium. Szkolenie poprowadził Mistrz Rzeźnictwa Iain Winstone z Wielkiej Brytanii, którego doświadczenie i umiejętności miały unikalną wartość na polskim rynku, czyniąc szkolenie wyjątkowym wydarzeniem w branży gastronomicznej. W trakcie szkolenia Iain Winstone przeprowadził pełen rozbiór jagnięcej tuszy, przybliżając uczestnikom zasady profesjonalnego przygotowania mięsa oraz najlepsze zastosowania kulinarne poszczególnych elementów. Każdy z uczestników miał okazję dokładnie poznać specyfikę brytyjskiej jagnięciny, jej teksturę i aromat, oraz dowiedzieć się, jak można wzbogacić nią ofertę swoich restauracji.
Po pokazie uczestnicy zostali zaproszeni na degustację brytyjskiego mięsa, przygotowaną przez uznanych szefów kuchni z restauracji Mercato w hotelu Hilton w Gdańsku. Menu degustacyjne obejmowało dania z jagnięciny oraz innych brytyjskich mięs, które zachwyciły bogactwem smaków i podkreśliły wszechstronność kulinarną mięsa z Wysp Brytyjskich.
Długofalowa współpraca na rzecz promocji brytyjskiego mięsa w Polsce
Brytyjskie Stowarzyszenie Producentów Wołowiny i Jagnięciny (AHDB) wraz z firmą Tender Meat, która specjalizuje się w dystrybucji mięsa premium, od lat współpracują z najlepszymi szefami kuchni w Polsce, by zwiększyć świadomość na temat walorów brytyjskiego mięsa. AHDB angażuje się w edukację i rozwój kulinarnych umiejętności, wspierając wprowadzanie brytyjskiej jagnięciny i wołowiny na polski rynek gastronomiczny. Dzięki regularnym szkoleniom i warsztatom, polscy szefowie kuchni mają okazję odkrywać nowe techniki i smaki, które pozwalają im tworzyć wyjątkowe doświadczenia kulinarne dla swoich gości.
Podziękowania dla uczestników i obietnica kontynuacji edukacji
Serdecznie dziękujemy wszystkim gościom za aktywny udział w pokazie, szkoleniu i degustacji. Cieszymy się, że mogliśmy dostarczyć Państwu inspiracji i wiedzy, które wzbogacą Państwa kulinarne umiejętności. Już wkrótce prześlemy obiecaną podczas szkolenia prezentację z instrukcjami rozbioru oraz zastosowaniami kulinarnymi brytyjskiej jagnięciny, jak również film instruktażowy, który będzie przypominał i utrwalał poznane techniki. Jesteśmy przekonani, że tego typu inicjatywy nie tylko wzbogacają rynek gastronomiczny, ale też budują mocne fundamenty dla długofalowej współpracy między polskimi a brytyjskimi specjalistami w branży mięsnej.
